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ARTÍCULOS DE - Montse Mañes

POLLO A LA CATALAN

8 contramuslos,  4 muslos partidos en dos.(no pasar de 1 kg.)

1 tomate maduro de unos 75 grms;

130 grs.; de cebolla a trozos gordos.

6 ajos grandes.

1 hoja de laurel.

230 grs. de cognac.

90 grs; de aceite de oliva.

40 grs.; de manteca de cerdo de calidad. Sal i pimienta.

PREPARACION:

Poner el aceite y la manteca en el vaso, 4′ ; temp varoma; vel 1. Añadir los contramuslos, el tomate, las cebollas y los ajos,

8′ temp varoma; vel cuchara; giro a la izquierda.

Incorporar el cognac y la hoja de laurel, sal y pimienta. Programar

35 minutos, temp varoma; vel cuchara; giro a la izquierda.

Servir.POLLO A LA CATALAN

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